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Midi

Entrées

Potage

La crème du jour

Petite verdure

Au vinaigre de xérès

Rillette

Fait maison au porc, boeuf et veau

Bisque de homard

	4.00

Un délice de saison

Pâté de wapiti

	5.00

Aux figues

Chaudrée de moule

	6.00

À la poulette

Plats principaux

Rigatoni

	14.00

Aux poivrons, sauce rosée

Médaillons de porc

	15.00

Sauce miel et moutarde

Salade gourmande

	16.00

Cantaloup, lapin confit et fromage de chèvre

L'abat du jour

	16.00

À la tomate séchée et romarin

Gratin de la mer

	17.00

À la fleur d'ail de Bury

Soir

Entrées

Foie de volaille

t-h
carte	10.00

Purée d'aubergines et chips de won ton

Méli-mélo

t-h
carte	8.00

Laitue, pomme, carotte et pacanes à l'érable

Moules

t-h
carte	9.00

Chaudrée de moules au poivre et citron

Tataki

t-h	2.00
carte	12.00

Thon à chair rouge, betteraves et yogourt grec

Les potages

La crème du jour

t-h
carte	5.00

Cuisinée avec passion

Soupe de poissons

t-h	4.00
carte	9.00

Un classique depuis 17 ans

Pause digestive

Trio de sorbet

t-h	4.00
carte	4.00

Fait maison

Plats principaux

Joue de boeuf

t-h	37.00
carte	27.00

Braisée aux lardons et fleur d'ail, légumes racines

Filet de porc

t-h	35.00
carte	25.00

Rôti à la pêche et estragon

De l'arrivage

La pêche du jour au goût du chef (prix varie selon le plat)

Mignon de veau

t-h	43.00
carte	33.00

Champignons, grelots, crème au parmesan

Magret de canard

t-h	42.00
carte	32.00

De St-Louis-de-Gonzague, miel et carvi

L'INSPIRATION

L'inspiration du chef au goût du jour
Le prix varie selon le plat

Ajouter foie gras poêlé à votre plat

	7.00

Ajouter 5 crevettes à votre plat

	6.00

Desserts

Mont-blanc

t-h
carte	4.00

Gâteau mousse au chocolat blanc et framboises

Shortcake

t-h
carte	4.00

Aux fruits, nuage de crème fouettée

La pacane

t-h	2.00
carte	6.00

Tarte fine aux pacanes, un délice!

Côté givré

t-h	3.00
carte	7.00

Sandwich glacé au chocolat et vanille, caramel chaud

Style New-York

t-h	3.00
carte	7.00
explorateur	1.00

Gâteau au fromage à la crème et carotte, arachides

Vegan

Entrée

Méli-mélo de laitue

Pomme, carotte et pacanes à l'érable

Potage

Gaspacho

De concombre, roquette, basilic au lait de coco

Plat de résistance

Sans nom

	35.00

Portobella rôti, Baba Ganoush et ragoût de fèves blanches à la tomate

Dessert

Fruits

Coupe de fruits et herbes fraîches

Vegan

* Les prix sont sujets à changement sans préavis et sont affichés à titre informatif seulement.

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